Det här med att jycken fyllde tre år igår...
Jag har om jag ska vara ärlig lite svårt med det. Det är liksom som om nedräkningen accentueras och accelererar. Om Dante blir lika gammal som andra barbeter, så har han tretton år kvar, så har vi tretton år kvar tillsammans. Som mest.
Jag vet; det är ju själva dealen med att skaffa hund, man kommer behöva avskaffa den också. Men bara jag snuddar vid tanken så trillar förtvivlans tårar. Så vi tar inte det där så allvarligt med bemärkelsedagar. Och förresten så har gossen så mycket valptakter i sig kvar så han har nog inte ens lämnat slyngelåldern ännu.

Nån mer än jag som fått dille på parmesanchips?

Fast jag gör dem på Grana Padana.
Iallafall; de är ju himla lätta att bränna vid och det går inte enkelt att se på färgen när det har skett. Pepparkakor är ju hyggliga och visar när de smakar blä. Men parmesanchipsen är mera lömska, ser fina ut, liksom lite ostbågegula och så kan de överraska med den vidriga smaken av vidbränd ost.

Nu har jag kommit på ett knep.
Jag öser upp osten i små runda högar på bakplåtspapper och sedan gör jag en krater i mitten så högarna ser ut som små vulkaner. Då smälter de ut jämnare och man riskerar inte att bränna vid kanterna för att mitten ännu inte är färdiggräddade.
Det kan vara så att jag uppfunnit hjulet igen. Att alla rutinerade chipsbakare redan gör så, men jag har inte sett vulkantricket i nåt recept ännu. Sen kör jag dem på 200 grader och tar ut dem så fort de slutat puttra.
Idag blir de trevligt tillbehör till blomkålssoppan; jag får besök. Det är smart att ha vänner som bor på landet, för de kommer och hälsar på när de har ärenden till stan :-)